Ursprünglich in den Andenregionen angebaut, werden die Wurzeln der Yacón Pflanze (Smallanthus sonchifolius) seit jeher wegen ihrer angenehmen Süsse als Kostbarkeit geschätzt. Die Wurzel war bereits bei den Incas bekannt als rituelle Speise und ist heute als Sirup eine trendige Zuckeralternative sowohl für kalorienbewusste Konsumenten wie auch für Feinschmecker.

Ihre milde Süsse verdanken die Wurzelknollen ihrem hohen Anteil an Inulin und Fructooligosacchariden. Nur wenige natürliche Lebensmittel weisen ähnlich hohe Anteile an Oligofructose auf, eine davon ist Topinambur, eine Verwandte der Yacón. Inulin und Fructooligosaccharide sind lösliche Nahrungsfasern mit prebiotischer Wirkung, welche auch im Yacón Sirup enthalten sind.  Der honig- und melasseartige Sirup ist deshalb eine kalorienarme Alternative zu Zucker mit einem 60fach niedrigeren glykämischen Index.

Die Yacón Pflanze für unseren Sirup wird von Kleinbauernkooperativen im peruanischen Hochland unter biologischen Bedingungen angebaut. Die Wurzeln werden nach der Ernte in der heimischen Fabrik unter strengen Hygienevorschriften zu einem Sirup verarbeitet. 
​Der Sirup der "Erdbirne" eignet sich bestens zum Süssen von Desserts, Milchprodukten, Backwaren und anderen Speisen.

​Haben wir Ihren Appetit geweckt ?
Urs Rieger unterstützt Sie gerne bei der Realisierung Ihres Private Label-Projektes und freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.

Reissirup ist eines der ältesten Süssungsmittel der Welt und wird aus fermentiertem Reis hergestellt (die Reisstärke wird in Zucker umgewandelt). Der Reissirup kann wie Honig, zum Backen, Süssen oder auf dem Butterbrot verwendet werden (ist jedoch weniger süss).

Reissirup besteht aus den Einfachzuckern Glucose, Maltose sowie Mehrfachzucker (welcher unseren Blutzuckerspiegel nicht so rasch ansteigen lässt). Ausserdem enthält Reissirup keine Fructose, was ihn zu einem idealen Ersatz für klassischen, raffinierten Zucker macht.

Reissirup ist in verschiedenen Süssungsgraden (DE = Dextrose Äquivalent von 28 bis 60) aus weissem polierten oder braunem Reis erhältlich. Das Filtrieren in der Produktion ermöglicht das Einstellen der Farbe und Klarheit nach Kundenwünschen. 
Flüssig viskos oder als Granulat kann Reissirup vielseitig industriell eingesetzt werden. Neben dem flüssigen Sirup ist dieses Produkt als sogenannte Reissüsse auch als Granulat, in verschiedenen Süssstärken, erhältlich.
 
Reissirup erhalten Sie bei uns konventionell, EU-Bio oder Bio Suisse organic zertifiziert, in verschiedensten Gebinden vom Private Label (250ml-Flasche) bis zum Industriegebinde im Cubicontainer.
Neben dem Reissirup umfasst das Sortiment von Varistor viele weitere neue, trendige und alternative Süssungsmittel:

• Agavendicksaft (Mexico)
• Kokosblütenzucker/-sirup (Indonesien)
• Dattelzucker/-sirup (Tunesien)
• Ahornzucker/-sirup (Kanada)
• und NEU auch Yacónsirup (Peru)

 
Haben wir Interesse geweckt?
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Nachdem sich Ingwerpulver hierzulande schon vor Jahrzehnten etabliert hat, ist frischer Ingwer in wenigen Jahren zu einem Verkaufsrenner aufgestiegen. Erfahren Sie mehr über den Vormarsch von Kurkumasaft und wie sich natürlicher Ingwersaft in Europa etabliert  ...