Trend | achtsam | nachhaltig | sozial | gesund | fair | ökologisch

Achtsamkeit als Megatrend spiegelt sich direkt im Verhalten der Konsumenten und vorrangig in deren Erwartungen an Lebensmitteln. Laut der Marktforschungsagentur Innova werden in Zukunft mehr denn je «achtsame Entscheidungen» getroffen zu Gunsten von Produkten, welche sowohl den «Körper» als auch den «Geist» positiv beeinflussen.

Nüsse | Kokosprodukte | Sri Lanka
​
Bei unserem Partner Ce Nedra - Target Agriculture in Sri Lanka werden Kokosprodukte wie Kokosraspel, Kokoschips, Kokosmilchpulver, natives Kokosöl und Kokosmus hergestellt. Die Bauern betreiben biologischen Landbau und sind Fairtrade zertifiziert. Martin Brosi, Produktmanager Nüsse, besuchte die Bauern und Verarbeitungsbetriebe. Er berichtet im Folgenden, wie sich der Landbau in der Region entwickelt. 

Trockenfrüchte | Mango | Ghana  

In Ghana hat derzeit die Haupternte der Mangos gestartet und wir erwarten eine vielversprechende Ernte. Das Factsheet auf der nächsten Seite vermittelt Ihnen einen Einblick ins Produktportfolio unseres ghanaischen Partners «Bomarts Farms LTD» - neu nun auch «EU Bio zertifiziert» für Banane und Kokosschnitze. Weitere Umstellungen auf EU Bio sind ab 2019 geplant.

​​Gemüse | Hülsenfrüchte | getrocknet, vorgekocht, vermahlen

Hülsenfrüchte erfreuen sich seit einigen Jahren wieder steigender Beliebtheit. Dabei werden Linsen, Kichererbsen und Bohnen nicht nur klassisch als gekochte Mahlzeit verzehrt. Die Hülsenfrüchte finden zunehmend als Rohstoff für Pasta und Snacks Verwendung. Dies geschieht im Zuge verschiedener Trends im Ernährungsbereich. Vegan, glutenfrei, low carb, high protein u.s.w.

Gewürze und Kräuter | Bio | Ägypten

Bei unserem Partner Delta Spice werden biologische Kräuter, Kamille und Pfefferminze für den weltweiten Vertrieb angebaut. Die Farm besteht seit 2011 und hat eine Anbaufläche von 180 Hektaren. Vor 2011 waren die Felder unberührte Wüste. Es ist erstaunlich, wie aus einer trostlosen Wüste, mit Wasser eine grüne Oase entsteht.

Gewürze und Kräuter | Zwiebeln | Ägypten

Willy Burkhalter, Produktmanager für Zwiebeln und Knoblauch, berichtet von seinem Besuch bei unserem langjährigen Lieferanten für getrocknete Zwiebeln, die ägyptische Firma El Nenaiea.

Trockenfrüchte | Mango | Ghana

​Anfang Dezember ist in Ghana die Ernte der Keitt und Kent Mangos gestartet. Aktuell befinden wir uns mitten in der Haupterntezeit. Die Bäume hängen voller Früchte und die fleissigen Erntehelfer sind dafür besorgt, jede Frucht mit Sorgfalt für den Transport in die Trocknungsfabrik bereitzustellen. 

Für unseren Bereich Ingredients suchen wir zur Verstärkung des Teams eine Produktmanagerin oder einen Produktmanager. Wenn Sie gerne selbstständig arbeiten, bieten wir Ihnen ein spannendes Umfeld, um in die Welt der Lebensmittelrohstoffe einzutauchen und als engagierte Person mit Ideenvielfalt und Tatkraft vieles zu bewirken.

Ende März 2015 unterstützte das Varistor-Team das Neuenhofer Forstamt bei der Verpflanzung von 150 Douglasien. Zweieinhalb Jahre später stattete das Team nun den bereits stattlichen Douglasien einen Besuch ab.

Cosmopolitan erklärt Hanf zum Superfood des Jahres 2017. Auch Foodblogger, Gault-Millau Köche und Alpenpioniere entdecken die Vorzüge der robusten Nutzpflanze wieder. Hanf wurde bis in die 30iger Jahre in der Schweiz legal angebaut und findet gerade seinen Weg zurück auf unsere Äcker und Teller. Im Gegensatz zu vielen anderen Superfoods wächst Hanf in unseren Breitengraden, auch im Berggebiet bis auf 2000 Meter Höhe.

Nüsse sind seit langem bekannt als wertvolle Nährstofflieferanten. Sie enthalten ungesättigte Fettsäuren, liefern hochwertige Proteine und sind eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Nun untermauert eine breit angelegte Studie, publiziert im Journal of the American College of Cardiology, die positive Wirkung von Nusskonsum auf die Herzgesundheit.

Tanja Bosch (Produktmanagerin Tee) besichtigte in der Provinz Uva (Sri Lanka) die neuste Teefabrik unseres Partners Biofoods. Mit grosser Begeisterung berichtet sie über die wohlschmeckende Qualität des produzierten Grün- und Schwarztees und das «Maha-Uva- Projekt», welches den Teepflückern bessere Lebensbedingungen verschafft.

Mit den Aronia- und Heidelbeeren hat die Ernte der letzten polnischen Früchte stattgefunden. Zeit für einen Besuch bei unserem Produzenten Frubella, um mehr über seine Produktion von natürlich gesüssten und getrockneten Beeren zu erfahren. 

Retail und Foodservice | Safran | abgepackter Safran

Safran ist ein Produkt, das eine grosse Spezialisierung erfordert: Kultivieren, Ernten und Trocknen sind Prozesse, die seit Jahrhunderten perfektioniert wurden. Besten Safran zu besten Bedingungen und in bester Qualität im Ursprung zu beschaffen, ist eine herausfordernde Aufgabe. Diese wickeln wir in Zusammenarbeit mit unserem Partner Saffron Packers S.L. seit Jahrzehnten zur vollsten Zufriedenheit unserer Kunden ab. Damit ist die Arbeit allerdings nur teilweise getan. 

Trockenfrüchte | Feigen | Ernte 2017

Aktuell werden in der Türkei die reifen Feigen geerntet und sonnengetrocknet. Um Trockenfrüchte von herausragender Qualität herstellen zu können, müssen verschiedene Faktoren übers Jahr verteilt zusammenspielen.

Nüsse | Happy Hazelnut Project | Türkei

Schon gelesen? Über den Projektbeitrag in der Migros Zeitung freuen wir uns. Mit dem Aufpreis von 5 Rappen pro Beutel leisten die Migros Konsumenten nicht nur einen Beitrag gegen Kinderarbeit, sondern sorgen für gute Arbeits- und Lebensbedingungen der Wanderarbeiter während der Ernte. Wir schätzen es, dass sich die Delica AG wie die anderen Goldmitglieder stark für das Projekt Happy Hazelnut einsetzen. 

Die Voraussetzungen für ein erfolgreiches Gedeihen von Mangos und Ananas sind in Ghana natürlich gegeben. Für eine ökonomische und ökologische nachhaltige Landwirtschaft braucht es einiges Mehr an Wissen und Pflege der Kulturen, wie unser Besuch bei unserem Produzenten vor Ort deutlich zeigte:

Früchte | Kokosnüsse | Erntebericht Sri Lanka

Aus hiesigen Medien war zu entnehmen, wie im Mai 2017 die südliche Hälfte der Insel Sri Lanka von Überschwemmungen betroffen war. Wie bereits im 2016 meldete sich die Regenzeit zu spät - dafür mit gravierenden Folgen für die Betroffenen.

Unser Partner aus Süddeutschland fasst für uns die Aussichten zum Ernteverlauf zusammen und zitiert dazu das Sprichwort, dass der April macht, was er will. Ungewöhnlich ist dabei die unbeständige Wetterlage, welche sich in diesem Jahr bis in den Mai zieht, mit den entsprechenden Folgen für die Ernte.

Trockenfrüchte und Nüsse | Markbericht | Türkei

Unsere Produktmanagerin Heidrun Frommherz fasst für Sie die aktuellsten News aus der Türkei in Bezug auf Ernte, Preisentwicklung und Ausblick 2017 wie folgt zusammen:

Agro Cepia versorgt uns seit vielen Jahren mit leckeren Apfelprodukten. Das chilenische Unternehmen ist unser exklusive Partner für getrocknete Apfelprodukte aus Südamerika. ​Pascal Schwarz, Bereichsleiter Food Industrie, besuchte Agro Cepia während der Ernte: